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吳鳳科大餐管系學生在兩年一度的檳城國際廚藝競賽獲得一特金、一金、一銀、兩佳作,校長蘇銘宏(左二)‘老師變許榮麟(左一)、李欣怡(右一)支持他們海外實習深造。記者謝恩得/攝影
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吳鳳科大餐管系老師許榮麟、李欣怡日前帶學生張峻峰、張智竣、林欣瑤參加兩年一度的馬來西亞廚藝盛事「2018檳城BOTC(Battle of the Chef)國際廚藝競賽」,在來自16多個國家,超過1500多位專業選手的激烈賽競下,勇奪一特金、一金、一銀、兩佳作佳績。

大三的張峻峰有如隊長帶著學生團隊訓練,在團體托盤大賽奪金,他個人的法式點心水果火焰烹調賽亦拿下全場最高分獲得銀牌,不只創意以火龍果加入餅皮和雕塑,原本不會英文,苦練到比賽時全程英文解說並答詢。

張峻峰來自台越混血的家庭,自小跟著媽媽擺越南小吃路邊攤,張父在工地下班後,回家煮飯給孩子們吃,張父勉勵他小吃攤也能帶給客人幸福,職業不分貧賤,自己要看得起自己。

體重破百的張峻峰,從小被取笑,但他有自信的說,「我是一個靈活的胖子」,在托盤大賽中一樣步伐優雅穩定,他還想與母親越南小吃結合,創造「越式西化」餐廳。

大二林欣瑤從小幫父親在早餐店工作,高中考上嘉義女中,想分擔家計選擇就近讀吳鳳科大,利用課餘打工,也盡可能參加很多的比賽爭取獎學金。

大三的張智峻是阿美族和客家人混血的家庭,遠從桃園來到吳鳳科大求學,為了不讓家人擔心,課餘他在連鎖餐廳打工,多次比賽得獎讓家人刮目相看也讓家人放心。

3人都在學校支持下有機會首度到國外比賽,張峻峰、張智峻也由學校向教育部爭取到學海築夢計畫的補助,將分別到新加坡和日本實習。
張智竣獲現場熱烹鴨肉佳作,並獲得教育部學海築夢計畫將到日本實習。謝恩得/攝影
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張峻峰的法式甜點水果火焰,創新以火龍果加入餅皮。記者謝恩得/攝影
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張峻峰在水果火焰烹調賽奪得銀牌,吳鳳爭取到教育部學海築夢計畫,他將到新加坡實習。記者謝恩得/攝影
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林欣瑤獲現場熱烹雞肉佳作,她從嘉女畢業為了分擔家計就近讀吳鳳。記者謝恩得/攝影
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